{"id":27055,"date":"2022-01-17T09:49:36","date_gmt":"2022-01-17T08:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barcelonesa.com\/?p=27055"},"modified":"2026-01-15T11:30:12","modified_gmt":"2026-01-15T10:30:12","slug":"el-psyllium-una-opcion-natural-para-los-productos-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonesa.com\/es\/blog\/el-psyllium-una-opcion-natural-para-los-productos-sin-gluten\/","title":{"rendered":"El psyllium: una opci\u00f3n natural para los productos sin gluten"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Barcelonesa ha obtenido la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica por parte de la CCPAE para poder importar y distribuir el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta certificaci\u00f3n garantiza que <\/span><b>los productos han sido elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecol\u00f3gica, y que ha habido un control durante todo el proceso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, desde su producci\u00f3n hasta su venta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pero, \u00bfqu\u00e9 es el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> y por qu\u00e9 puede ser una buena opci\u00f3n para los productos sin gluten? Te lo contamos en este art\u00edculo.<\/span><\/p>\n<h2><b>El psyllium: qu\u00e9 es y cu\u00e1les son sus principales ventajas\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> es una fibra diet\u00e9tica natural que proviene de una planta procedente de la India e Ir\u00e1n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Su uso cada vez est\u00e1 m\u00e1s extendido debido a sus m\u00faltiples beneficios para los consumidores<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que veremos a continuaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Es apto para vegetarianos y cel\u00edacos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> no contiene gluten ni aditivos, por lo que puede ser una buena elecci\u00f3n para vegetarianos y cel\u00edacos. Se suele presentar en forma de polvo y se puede tomar diluido en l\u00edquidos como agua o zumo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Puede ayudar a perder peso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: su alta capacidad de retenci\u00f3n de agua, y por tanto su incremento de volumen, aumenta la sensaci\u00f3n de saciedad, por lo que es de gran utilidad para las personas que est\u00e1n intentando adelgazar o evitando comer en exceso por estr\u00e9s o ansiedad.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Disminuye los niveles de az\u00facar en la sangre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: puede ayudar a controlar la respuesta gluc\u00e9mica en las comidas y en ocasiones reducir los niveles de insulina y de az\u00facar en sangre, disminuyendo el riesgo de desarrollar diabetes. As\u00ed lo demuestran varios <\/span><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1056872798000038?via%3Dihub\"><span style=\"font-weight: 400;\">estudios como este<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, publicado en el Journal of Diabetes and its Complications.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Puede ser de ayuda para el control del colesterol<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: seg\u00fan <\/span><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5413815\/pdf\/JAAN-29-216.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">este art\u00edculo cient\u00edfico del <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Journal of the American Association of Nurse Practitioners<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, alimentos con fibra como el salvado de trigo o el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> tiene un impacto en la disminuci\u00f3n del colesterol debido a su efecto laxante. En <\/span><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3407232\/pdf\/pone.0041735.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">otro trabajo de la revista <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Plas One<\/span><\/i><\/a><i><span style=\"font-weight: 400;\">,<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> se afirma que la suplementaci\u00f3n con 6g. de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> al d\u00eda durante un per\u00edodo de 6 semanas fue capaz de reducir en un 6% el colesterol LDL (considerado como colesterol malo).\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Puede ayudar a prevenir y tratar enfermedades gastrointestinales<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: seg\u00fan <\/span><a href=\"https:\/\/www.redalyc.org\/pdf\/3092\/309238516005.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">este estudio<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, la fibra puede ser \u00fatil en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales como el estre\u00f1imiento, la diarrea, el s\u00edndrome de intestino irritable, etc.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Fibrean: la fibra natural que sustituye a los aditivos\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Barcelonesa Food Solutions \u2014divisi\u00f3n de alimentaci\u00f3n de Grup Barcelonesa\u2014, llevamos mucho tiempo investigando soluciones m\u00e1s naturales y saludables para la industria alimentaria.<\/span><\/p>\n<p><b>En esa b\u00fasqueda de alternativas surgi\u00f3 la gama de productos Fibrean, a trav\u00e9s de la cual distribuimos fibras vegetales de origen 100% natural<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Entre estas fibras se encuentra el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fibrean proporciona a la industria alimentaria una opci\u00f3n natural y saludable con muchos beneficios, entre los que destacan:<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Reducci\u00f3n del uso de az\u00facares y grasas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: que tienen como fin aumentar el dulzor de los alimentos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Alternativa a los aditivos sint\u00e9ticos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: necesarios para lograr ciertas caracter\u00edsticas de sabor y textura en el producto, pero que no son completamente saludables (fosfatos, gomas, carragenatos\u2026).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>No hace falta utilizar sustancias que producen alergias o intolerancias en gran parte de la poblaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: como es el caso del gluten para los cel\u00edacos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Barcelonesa Food Solutions hemos aprovechado las ventajas de Fibrean para distintas aplicaciones:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Alternativas veganas a l\u00e1cteos y c\u00e1rnicos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La industria c\u00e1rnica.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">La industria l\u00e1ctea y las bebidas vegetales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Panificaci\u00f3n y boller\u00eda.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Salsas y cremas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De esta manera, es posible sustituir ingredientes clasificados con n\u00fameros E, si el fabricante as\u00ed lo desea.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si quieres m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestra gama de fibras Fibrean o sobre el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">psyllium<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barcelonesa ha obtenido la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica por parte de la CCPAE para poder importar y distribuir el psyllium. Esta certificaci\u00f3n garantiza que los productos han sido elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecol\u00f3gica, y que ha habido un control durante todo el proceso, desde su producci\u00f3n hasta su venta. 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