En condiciones h\u00famedas y de alta temperatura, los productos en polvo y granulares tienden a apelmazarse, impidiendo el flujo correcto de los polvos. La soluci\u00f3n a esta problem\u00e1tica se llama s\u00edlica precipitada (SiO2), un material que est\u00e1 compuesto por los dos elementos m\u00e1s abundantes en la corteza terrestre: el ox\u00edgeno (O) y el silicio (Si).<\/p>\n
Debido a su no toxicidad y a su capacidad para no afectar al olor, sabor y color del producto en el que es a\u00f1adido, la s\u00edlica precipitada es muy empleada en la industria alimenticia, tanto para consumo humano como animal. Adem\u00e1s, no se acumula en el organismo una vez ingerida sino que es expulsada a trav\u00e9s de los ri\u00f1ones. En este sentido, es un aditivo totalmente seguro y est\u00e1 reconocido tanto por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) como por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).<\/p>\n
Otras caracter\u00edsticas destacadas de la s\u00edlica precipitada es que no se disuelve en agua, ni se descompone ni se quema si es expuesta a altas temperaturas, tiene un alto aislamiento el\u00e9ctrico, una gran capacidad de absorci\u00f3n de agua y es porosa. Por otro lado, sus propiedades (tipo de agitaci\u00f3n, duraci\u00f3n de la precipitaci\u00f3n, velocidad de adici\u00f3n de los reactivos, temperatura, concentraci\u00f3n, porosidad y pH) pueden variarse seg\u00fan los requerimientos para su aplicaci\u00f3n final.<\/p>\n
En alimentaci\u00f3n humana es empleada como aditivo en todos aquellos productos en polvo y granulares que tienen tendencia a absorber agua y apelmazarse. Tiene cuatro grandes utilidades. La primera de ellas es como apelmazamiento, al ser un aliado id\u00f3neo para mezclas alimentarias como las sales, las especias, el caf\u00e9 y un largo etc\u00e9tera. Como anti-aglomerante, tanto para encapsular las part\u00edculas en polvo como para absorber l\u00edquidos ambientales, aceites y grasas de la superficie evitando grumos. Para evitar las dificultades de flujo de sustratos, facilitando el proceso de producci\u00f3n, manipulaci\u00f3n y embalaje, aumentando las cotas de embalaje. Y finalmente, para mantener las caracter\u00edsticas del producto durante la manipulaci\u00f3n, embalaje y shipping.<\/p>\n
Los productores de alimentos para animales, en cambio, necesitan que sus productos puedan dispensarse en las granjas automatizadas con seguridad y con precisi\u00f3n. En estos casos, se recomienda evitar que los productos alimentarios generen mucho polvo o que obturen las v\u00edas del dispensador, impidiendo que el producto nutritivo fluya con la precisi\u00f3n requerida.<\/p>\n
La s\u00edlica precipitada evita el levantamiento de polvo, adem\u00e1s de lograr que los productos microgranulares no se apelmacen o formen tapones en los dispensadores y que pueda mezclarse con otras sustancias como vitaminas, f\u00e1rmacos y otros nutrientes secos en cualquier proporci\u00f3n. De este modo, permite controlar el flujo de los alimentos dispensados a los animales, proporcionando mayor control y un ahorro significativo en p\u00e9rdidas de producto durante el proceso de alimentaci\u00f3n animal automatizada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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