{"id":3952,"date":"2020-06-10T13:27:36","date_gmt":"2020-06-10T11:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barcelonesa.com\/como-resuelve-fibrean-los-principales-problemas-de-la-industria-alimentaria\/"},"modified":"2021-07-22T17:01:24","modified_gmt":"2021-07-22T15:01:24","slug":"como-resuelve-fibrean-los-principales-problemas-de-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonesa.com\/es\/blog\/como-resuelve-fibrean-los-principales-problemas-de-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo resuelve Fibrean los principales problemas de la Industria Alimentaria."},"content":{"rendered":"

Seguro que eres consciente de que en los \u00faltimos tiempos el inter\u00e9s de los consumidores por los productos saludables ha crecido bastante.<\/p>\n

Incluso es probable que muchos de tus clientes hayan reducido las compras de algunos de tus productos, simplemente porque llevan en su composici\u00f3n m\u00e1s az\u00facar de la cuenta.<\/p>\n

Esto es as\u00ed porque los clientes cada vez demandan productos m\u00e1s naturales, aunque no quieren renunciar a ninguna de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas habituales (textura, sabor\u2026).<\/strong><\/p>\n

Por esa raz\u00f3n, en Barcelonesa Food Solutions hemos encontrado la soluci\u00f3n perfecta para que ofrezcas productos m\u00e1s saludables, sin que pierdan ni uno solo de sus beneficios.<\/p>\n

Con el nombre de Fibrean, comercializamos un conjunto de fibras alimentarias que ofrecen una respuesta m\u00e1s saludable a un mercado que cada vez se preocupa m\u00e1s por lo que come.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En este art\u00edculo te explicamos c\u00f3mo la gama Fibrean resuelve muchos de los problemas de la industria alimentaria.<\/p>\n

Fibrean SF, la soluci\u00f3n clave para reducir los az\u00facares de los alimentos<\/span><\/strong><\/h2>\n

La gama de Fibrean m\u00e1s beneficiosa para la industria se denomina Fibrean SF, por su capacidad para reducir la cantidad de az\u00facares que se le a\u00f1aden a muchos productos.<\/p>\n

Hasta ahora, cuando un fabricante decid\u00eda rebajar la proporci\u00f3n de az\u00facar de un producto sin que este perdiese dulzura, lo \u00fanico que pod\u00eda hacer era a\u00f1adir edulcorantes sint\u00e9ticos.<\/p>\n

El problema es que el abuso en la ingesta de este tipo de edulcorantes sint\u00e9ticos es tan peligroso para la salud como el propio az\u00facar, ya que la soluci\u00f3n a veces es tan peligrosa como el problema.<\/p>\n

Por esa raz\u00f3n, nuestras fibras Fibrean SF se han erigido como la opci\u00f3n m\u00e1s saludable para endulzar alimentos sin usar ni az\u00facar ni edulcorantes artificiales.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Fibrean SF ya est\u00e1 siendo usado en muchas empresas de boller\u00eda, galleter\u00eda, panader\u00eda y fabricaci\u00f3n de postres y dulces, con el objetivo de reducir la cantidad de az\u00facar que usaban en sus productos.<\/p>\n

Con estas fibras nuestros clientes han podido reducir total o parcialmente el uso de az\u00facares y edulcorantes, ya que organol\u00e9pticamente son muy parecidas al az\u00facar. Y de ese modo, han rebajado considerablemente el aporte cal\u00f3rico de los productos que fabrican.<\/p>\n

Otras fibras que van a mejorar las caracter\u00edsticas de tus alimentos<\/span><\/strong><\/h2>\n

Ya hemos visto que muchos consumidores se han subido al carro de lo healthy. La gente cada vez se preocupa m\u00e1s por lo que come y desea consumir alimentos m\u00e1s saludables.<\/p>\n

Aunque el uso de aditivos en la industria alimentaria es legal y seguro, por razones de marketing muchos fabricantes est\u00e1n tratando de incorporar componentes m\u00e1s naturales<\/strong>, para abastecer a esta nueva demanda.<\/p>\n

Fibrean es ideal para esos fabricantes que quieren fabricar alimentos m\u00e1s saludables y naturales.<\/p>\n

Fibrean TX<\/span><\/strong><\/h3>\n

Si deseas fabricar productos m\u00e1s saludables, que incorporen una menor cantidad de grasas, la opci\u00f3n m\u00e1s innovadora es utilizar nuestra gama de fibras Fibrean TX.<\/p>\n

Este tipo de fibras aportan una textura cremosa y mejoran la sensaci\u00f3n en boca de muchos alimentos. Adem\u00e1s, retienen muy bien el agua y no modifican ni el sabor ni el olor de tus productos.<\/p>\n

Por otra parte, las fibras Fibrean TX son estables a procesos t\u00e9rmicos y a las variaciones en el pH. Gracias a eso, Fibrean TX se erige como una opci\u00f3n perfecta para reducir grasas, sin que apenas se note el cambio a nivel organol\u00e9ptico<\/p>\n

Si fabricas productos c\u00e1rnicos, l\u00e1cteos, salsas, etc. Fibrean TX puede ser un complemento perfecto para que tus alimentos sean m\u00e1s saludables.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Fibrean EM<\/span><\/strong><\/h3>\n

Muchos fabricantes utilizan emulsionantes creados a partir de la yema de huevo para darle m\u00e1s consistencia a determinados alimentos como la mayonesa, la mantequilla, la margarina, las sopas\u2026<\/p>\n

Pero si quieres que tus productos sean aptos para veganos, este tipo de emulsionantes de yema de huevo pueden ser reemplazados por nuestras fibras Fibrean EM de origen vegetal<\/strong>, ya que su capacidad para emulsionar grasas y aceites es total.<\/p>\n

Y lo mejor es que no aportan ni sabor ni color.<\/p>\n

Funcionan, por tanto, muy bien para fabricar salsas mayonesas sin huevo y tambi\u00e9n como aireante en los postres.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fibrean VS<\/span><\/strong><\/h3>\n

Los agentes espesantes son empleados por la industria alimentaria para aumentar la viscosidad de sus productos, sin que cambie el sabor.<\/p>\n

A nivel industrial se suelen usar como espesantes gomas como la goma guar, la goma xantana, o la goma gellan.<\/p>\n

Si quieres ofrecerle a tus clientes una opci\u00f3n m\u00e1s natural y saludable, puedes utilizar como espesante las fibras Fibrean VS.<\/strong><\/p>\n

Estas fibras en concreto mejoran la estabilidad de los alimentos e incrementan su viscosidad. Pero no aportan ni sabor ni olor. Y adem\u00e1s sirven para mantener las part\u00edculas en suspensi\u00f3n y estabilizar la separaci\u00f3n de fases.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Fibrean VS es estable a procesos en fr\u00edo y caliente, no afecta al pH del producto, aporta textura cremosa en la boca y tambi\u00e9n permite reducir materia s\u00f3lida en bebidas l\u00e1cteas y zumos de fruta.<\/p>\n

\"\"
\n\u00bfTienes inter\u00e9s en conocer c\u00f3mo las fibras Fibrean de Barcelonesa Food Solutions pueden resolver muchos de los problemas de tu industria alimentaria? No dudes en\u00a0visitar esta p\u00e1gina<\/a>\u00a0para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n o contactar directamente con nuestro equipo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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