Sabemos que reducir az\u00facares de tus productos alimentarios puede ser un gran quebradero de cabeza.<\/p>\n
Por un lado hay que mantener las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas propias de tu alimento (en los productos dulces, renunciar al az\u00facar puede suponer una tarea llena de contrariedades). Pero adem\u00e1s hay que intentar que el producto sea m\u00e1s saludable, con lo que los edulcorantes no son la mejor soluci\u00f3n.<\/p>\n
Al final todo se reduce a mantener un equilibrio entre sabor y salud, algo que no es tan f\u00e1cil de obtener sin que las ventas se resientan.<\/p>\n
Pero en los \u00faltimos tiempos una nueva variable se ha a\u00f1adido a la ecuaci\u00f3n, para complicarla a\u00fan m\u00e1s: el Nutriscore. Sobre todo a ra\u00edz de que la anterior ministra de Sanidad, Mar\u00eda Luisa Carcedo, expresase su intenci\u00f3n de implantar el sistema de etiquetado nutricional de forma obligatoria para la industria alimentaria en 2021.<\/p>\n
Aunque este horizonte temporal podr\u00eda verse trastocado debido a la crisis sanitaria causada por el coronavirus, lo cierto es que m\u00e1s tarde o m\u00e1s temprano el etiquetado Nutriscore terminar\u00e1 imponi\u00e9ndose legalmente. Y ninguna empresa del sector quiere aparecer con el temido sem\u00e1foro en rojo acusatorio en sus etiquetas, \u00bfverdad?<\/p>\n
Pues no dejes de leer este art\u00edculo porque te vamos a explicar c\u00f3mo hacemos en BFS para mejorar tu etiquetado Nutriscore<\/strong> sin renunciar a ninguna de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de tus productos.<\/p>\n A medida que la tecnolog\u00eda de los alimentos se hace m\u00e1s sofisticada y compleja, las etiquetas de los productos alimentarios se vuelven m\u00e1s ininteligibles.<\/p>\n Cuando un consumidor intenta saber si un producto es saludable o no, en muchas ocasiones se va a encontrar con unas etiquetas dif\u00edciles de entender. Esto es debido a que, hasta hace poco, no hab\u00eda una normalizaci\u00f3n de las etiquetas, con lo que muchos fabricantes entend\u00edan que era mejor que ciertas informaciones no se mostrasen de un modo transparente a los consumidores.<\/p>\n Aquello provocaba que los etiquetados no fuesen claros y que muchos consumidores no supiesen lo que estaban comiendo. Ante esta situaci\u00f3n, la tendencia healthy \u2014cada vez m\u00e1s implantada en el mercado\u2014 se ha terminado por imponer y ha obligado a la industria a ponerse las pilas.<\/p>\n Una de las mejores formas de hacerlo es mostrando una informaci\u00f3n correcta sobre los ingredientes de cada producto alimentario. De ese modo, la informaci\u00f3n t\u00e9cnica pasa tambi\u00e9n a tener relevancia desde el punto de vista del marketing, puesto que los productos m\u00e1s saludables tendr\u00e1n m\u00e1s ventas que los menos saludables.\u00a0<\/strong><\/p>\n Pero todo esto siempre que un producto en concreto no cambie en nada: hoy en d\u00eda los consumidores demandan productos m\u00e1s saludables, pero que mantengan el mismo saber de antes.<\/p>\n Para que los consumidores puedan entender con m\u00e1s facilidad la informaci\u00f3n que figura en las etiquetas, la Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n \u2014dependiente del Ministerio de Sanidad\u2014 decidi\u00f3 adoptar el sistema de etiquetado frontal que ya se estaba usando de modo voluntario en Francia.<\/p>\n Nutriscore es un sistema estandarizado de etiqueta frontal de informaci\u00f3n nutricional.<\/strong><\/p>\n Su filosof\u00eda se basa en hacer m\u00e1s comprensible la informaci\u00f3n nutricional de cada alimento, para que el consumidor pueda verla de un golpe de vista y establecer comparaciones entre productos similares.<\/p>\n Para ello, se ha creado un c\u00f3digo de cinco colores que va del verde (alimento m\u00e1s saludable) al rojo (alimento menos saludable). De esa forma, se pretende que los consumidores puedan chequear de un golpe de vista la informaci\u00f3n nutricional, para que sepan si un producto en concreto es m\u00e1s saludable que otro.<\/p>\n Para adjudicar uno de los colores del c\u00f3digo Nutriscore, se ha implementado un algoritmo que analiza si un producto es poco saludable debido a su composici\u00f3n en calor\u00edas, az\u00facares simples, \u00e1cidos grasos saturados y sodio. Y tambi\u00e9n se contempla si es saludable en funci\u00f3n de sus niveles de prote\u00ednas, fibras y porcentaje de frutas, verduras, leguminosas y frutos secos.<\/p>\n Ante esto, un producto que incluya mucha az\u00facar no podr\u00e1 obtener un c\u00f3digo tan favorable como otro con menor cantidad de az\u00facar. Y aqu\u00ed es donde nuestra soluci\u00f3n Fibrean SF se presenta como la opci\u00f3n que puede ser decisiva para que tu calificaci\u00f3n en Nutriscore mejore considerablemente.\u00a0<\/strong><\/p>\n Si los productos que fabricas tienen mucha az\u00facar y no est\u00e1n obteniendo buenas valoraciones en el c\u00f3digo de colores de Nutriscore, deber\u00edas incorporar nuestras fibras naturales Fibrean SF para conseguir mejorar tu calificaci\u00f3n, sin que esto suponga una p\u00e9rdida de sabor.<\/strong><\/p>\n Sustituir az\u00facares con las fibras Fibrean SF implica una serie de beneficios que repercutir\u00e1n directamente en tu Nutriscore:<\/p>\n Si decides sustituir el az\u00facar de tus productos por Fibrean SF, obtendr\u00e1s notables mejoras en el etiquetado de tus productos, con una considerable repercusi\u00f3n en ventas.<\/p>\n Gracias a Fibrean SF, los sem\u00e1foros en rojo ser\u00e1n cosa del pasado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sabemos que reducir az\u00facares de tus productos alimentarios puede ser un gran quebradero de cabeza. 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