Au sein de la division Food de Barcelonesa, nous avons plus de 25 ans d’expérience dans l’offre de solutions à l’industrie alimentaire grâce à nos propres gammes de produits, la distribution d’additifs et d’ingrédients et la préparation de mélanges optimisés adaptés aux processus de production de nos clients.
Notre équipe technico-commerciale possède une connaissance approfondie des ingrédients et des additifs alimentaires, ce qui nous permet d’offrir les meilleures solutions pour aider à optimiser les processus technologiques et à améliorer le profil nutritionnel des aliments.
Nous sommes très conscients que notre travail a un impact direct sur la qualité de vie des personnes, c’est pourquoi nous travaillons main dans la main avec vous, en comprenant vos besoins et en nous adaptant toujours à votre processus de fabrication pour que le développement de vos produits soit un succès.
Documentation
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Solutions propres
Nous disposons d'une ligne de solutions propres et, de plus, nous pouvons développer des solutions sur mesure, vous conseiller d'un point de vue technique et nous adapter à votre processus de fabrication pour que le développement de vos produits soit un succès.
Distribution d'ingrédients et d'additifs
Nous fournissons à l'industrie alimentaire plus de 300 références d' ingrédients et d'additifs alimentaires et nous les adaptons à vos processus de production.
Mélanges et fabrication
Depuis notre usine alimentaire, nous réalisons des mélanges de solides « ready to use » conditionnés dans tous types de formats, ainsi que des développements sur mesure de formules propres et de clients.
High
Quality
Food Solutions
Depuis la division Food de Barcelonesa, en plus de distribuer une large gamme d’additifs et d’ingrédients, nous disposons de développements de gammes de produits propres. Nous pouvons vous aider à réduire la complexité de vos processus en nous chargeant du développement de vos formules et mélanges de produits solides et liquides.
Vous voulez en savoir un peu plus sur notre quotidien ? Découvrez-le dans cette vidéo !
Solutions propres
Nous équilibrons notre offre entre des solutions propres et la meilleure gamme d’ingrédients du marché.
Fibrean®
La solution naturelle pour améliorer la texture de vos formulations
Vous cherchez une alternative naturelle pour améliorer la texture ou stabiliser vos produits ? Si vous n’avez pas encore trouvé l’ingrédient idéal pour obtenir le mouthfeel parfait, Fibrean® est exactement ce dont vous avez besoin.
Ce mélange de fibres végétales multifonctionnelles, 100 % naturelles, a été conçu pour une grande variété d’applications dans l’industrie alimentaire. Nous sélectionnons, analysons et combinons des fibres de différentes parties du monde pour maximiser leur fonctionnalité et les adapter aux besoins spécifiques de votre produit.
Avec Fibrean®, vous pourrez :
- Épaissir, stabiliser et améliorer la texture de manière naturelle
- Réduire les sucres et les graisses sans compromettre la qualité
- Remplacer les additifs avec code E et offrir des alternatives sans allergènes
Profitez du potentiel de la fibre et transformez vos développements avec une solution polyvalente, efficace et Clean Label.
Reduksalt
Réduisez le sodium de vos formulations sans sacrifier le goût ni la qualité
Vous cherchez une solution efficace pour réduire le sodium dans vos formulations sans altérer le goût ? Reduksalt BL est la solution idéale.
Avec notre formulation, vous obtiendrez :
- Réduction du sodium jusqu’à 100 % sans compromettre le goût, la texture ni la durée de conservation du produit final
- Une expérience sensorielle identique à celle du sel commun
- Une formulation composée principalement de chlorure de potassium, renforcée par un arôme naturel qui contrebalance son amertume caractéristique
- Un équilibre parfait entre fonctionnalité et profil organoleptique
- Intégration facile dans les formulations existantes : s’applique comme substitut 1:1 du sel conventionnel, sans nécessiter d’ajustements dans la recette ni dans le processus de production
- Disponibilité en différentes granulométries, s’adaptant aux exigences spécifiques de chaque développement
Avec des résultats prouvés en laboratoire et dans des environnements industriels réels, Reduksalt BL est une solution polyvalente, pratique et validée pour le développement d’aliments plus sains, sans compromettre l’expérience du consommateur.
Protean®
Améliorez la qualité et le rendement de vos produits carnés
Vous voulez optimiser le rendement, la texture et la jutosité de vos produits carnés ? Protean® est la solution parfaite. Notre gamme de protéines animales fonctionnelles améliore la qualité de vos formulations et agit comme texturant et source de protéines.
Avec notre solution, vous obtiendrez :
- Améliore la texture, la fermeté et la morsure du produit final
- Optimiser la rétention d’eau et la stabilité, grâce à ses excellentes propriétés émulsifiantes et gélifiantes.
- Augmenter le rendement des produits carnés.
- Prolonger la durée de conservation, grâce à la réduction de l’activité de l’eau.
- Augmenter la teneur en protéines et optimiser les coûts.
- Couleur et saveur neutres, sans interférer avec le reste des ingrédients.
- Substitution totale ou partielle du soja
Protean® est une solution 100 % naturelle, Clean Label, sans allergènes ni OGM. De plus, notre équipe technique est à votre disposition pour vous offrir des conseils et adapter la solution selon les besoins spécifiques de votre processus et de votre application.
Carratext®
Trouvez la texture parfaite pour chacune de vos applications
Vous cherchez à améliorer la texture de vos produits ou à trouver le gélifiant idéal ? Nous vous présentons Carratext®, notre gamme de carraghénanes formulés sur mesure pour chaque application alimentaire.
Avec Carratext®, vous obtiendrez :
- Stabilité et rendement, grâce à sa capacité gélifiante et épaississante
- Haute efficacité, grâce à sa faible dose, sa manipulation facile et sa dissolution rapide
- Polyvalence d’utilisation, fonctionne dans de multiples matrices alimentaires
- Formulation personnalisée, développée par notre équipe technique pour s’adapter à vos besoins spécifiques
Au sein de la division Food de Barcelonesa, nous disposons d’une solide expérience technique et commerciale dans l’utilisation de ces texturants naturels, ce qui nous permet d’offrir des solutions sur mesure pour chaque client.
Distribution d'ingrédients et d'additifs
Nous fournissons à l’industrie alimentaire plus de 300 références d’ingrédients et d’additifs alimentaires et nous les adaptons à leurs processus de production. Parmi les principales familles d’ingrédients et d’additifs que nous distribuons, on trouve :
- Amidon et dérivés
- Stabilisants
- Émulsifiants et émulsifiants
- Nutriments
- Conservateurs
- Antioxydant et régulateur de PH
- Épaississants et texturants
- Technologiques : antiagglomérants, exhausteurs de goût, antimousses, édulcorants
- Protéines et farines végétales
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Qualité
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Responsable Secteur d'Activité
