En la división Food de Barcelonesa contamos con más de 25 años de experiencia ofreciendo soluciones a la industria alimentaria mediante nuestras líneas de producto propias, distribución de aditivos e ingredientes y preparación de mezclas optimizadas adaptadas a los procesos productivos de nuestros clientes.
Nuestro equipo técnico-comercial cuenta con un amplio conocimiento en ingredientes y aditivos alimentarios que nos permite ofrecer las mejores soluciones para ayudar a optimizar los procesos tecnológicos y mejorar el perfil nutricional de los alimentos.
Somos muy conscientes de que nuestro trabajo impacta directamente en la calidad de vida de las personas, por eso trabajamos mano a mano contigo, entendiendo tus necesidades y adaptándonos siempre a tu proceso de fabricación para que el desarrollo de tus productos sea un éxito.
Documentación
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Soluciones propias
Contamos con una línea de soluciones propias y, además, podemos desarrollar soluciones a medida, asesorarte desde el punto de vista técnico y adaptarnos a tu proceso de fabricación para que el desarrollo de tus productos sea un éxito.
Distribución de ingredientes y aditivos
Facilitamos a la Industria Alimentaria más de 300 referencias de ingredientes y aditivos alimentarios y los adaptamos a sus procesos productivos.
Mezclas y fabricación
Desde nuestra planta alimentaria realizamos mezclas de sólidos “ready to use” envasadas en todo tipo de formatos así como desarrollos a medida de fórmulas propias y de clientes.
High
Quality
Food Solutions
Desde la división Food de Barcelonesa, además de distribuir una amplia gama de aditivos e ingredientes, contamos con desarrollos de líneas de producto propias. Podemos ayudarte a reducir complejidad en tus procesos encargándonos del desarrollo de tus fórmulas y mezclas de productos sólidos y líquidos.
¿Quieres saber un poco más de nuestro día a día? ¡Descúbrelo en este vídeo!
Soluciones propias
Equilibramos nuestra oferta entre soluciones propias y la mejor gama de ingredientes del mercado.
Fibrean®
La solución natural para mejorar la textura de tus formulaciones
¿Buscas una alternativa natural para mejorar la textura o estabilizar tus productos? Si todavía no has dado con el ingrediente ideal para lograr el mouthfeel perfecto, Fibrean® es justo lo que necesitas.
Esta mezcla de fibras vegetales multifuncionales, 100 % naturales, ha sido diseñada para una amplia variedad de aplicaciones en la industria alimentaria. Seleccionamos, analizamos y combinamos fibras de distintas partes del mundo para maximizar su funcionalidad y adaptarlas a las necesidades específicas de tu producto.
Con Fibrean®, podrás:
- Espesar, estabilizar y mejorar la textura de forma natural
- Reducir azúcares y grasas sin comprometer la calidad
- Sustituir aditivos con código E y ofrecer alternativas libres de alérgenos
Aprovecha el potencial de la fibra y transforma tus desarrollos con una solución versátil, eficiente y Clean Label.
Reduksalt
Reduce el sodio de tus formulaciones sin sacrificar el sabor ni la calidad
¿Buscas una solución eficaz para reducir el sodio en tus formulaciones sin alterar el sabor? Reduksalt BL es la solución ideal.
Con nuestra formulación conseguirás:
- Reducción de sodio de hasta el 100% sin comprometer el sabor, la textura ni la vida útil del producto final
- Una experiencia sensorial igual a la sal común
- Una formulación compuesta principalmente por cloruro de potasio, reforzada con un aroma natural que contrarresta su característico amargor
- Un equilibrio perfecto entre funcionalidad y perfil organoléptico
- Fácil integración en formulaciones existentes: se aplica como sustituto 1:1 de la sal convencional, sin necesidad de ajustes en la receta ni en el proceso productivo
- Disponibilidad en distintas granulometrías, adaptándose a los requerimientos específicos de cada desarrollo
Con resultados comprobados en laboratorio y en entornos industriales reales, Reduksalt BL es una solución versátil, práctica y validada para el desarrollo de alimentos más saludables, sin comprometer la experiencia del consumidor.
Protean®
Mejora la calidad y el rendimiento de tus productos cárnicos
¿Quieres optimizar el rendimiento, la textura y la jugosidad de tus productos cárnicos? Protean® es la solución perfecta. Nuestra gama de proteínas animales funcionales mejora la calidad de tus formulaciones y actúa como texturizante y fuente de proteína.
Con nuestra solución conseguirás:
- Mejora la textura, firmeza y mordida del producto final
- Optimizar la retención de agua y la estabilidad, gracias a sus excelentes propiedades emulsionantes y gelificantes.
- Incrementar el rendimiento en productos cárnicos.
- Prolongar la vida útil, mediante la reducción de la actividad de agua.
- Aumentar el contenido proteico y optimizar costes.
- Color y sabor neutros, sin interferir con el resto de ingredientes.
- Sustitución total o parcial de la soja
Protean® es una solución 100% natural, Clean Label, sin alérgenos ni GMOs. Además, nuestro equipo técnico está a tu disposición para ofrecerte asesoramiento y adaptar la solución según las necesidades específicas de tu proceso y aplicación.
Carratext®
Encuentra la textura perfecta para cada una de tus aplicaciones
¿Buscas mejorar la textura de tus productos o encontrar el gelificante ideal? Te presentamos Carratext®, nuestra gama de carragenatos formulados a medida para cada aplicación alimentaria.
Con Carratext® conseguirás:
- Estabilidad y rendimiento, gracias a su capacidad gelificante y espesante
- Alta eficiencia, gracias a su baja dosificación, fácil manejo y rápida disolución
- Versatilidad de uso, funciona en múltiples matrices alimentarias
- Formulación personalizada, desarrollada por nuestro equipo técnico para adaptarse a tus necesidades específicas
En la división Food de Barcelonesa contamos con una sólida experiencia técnica y comercial en el uso de estos texturizantes naturales, lo que nos permite ofrecer soluciones a medida para cada cliente.
Distribución de ingredientes y aditivos
Facilitamos a la Industria Alimentaria más de 300 referencias de ingredientes y aditivos alimentarios y los adaptamos a sus procesos productivos. Entre las principales familias de ingredientes y aditivos que distribuimos se encuentran:
- Almidones y derivados
- Estabilizantes
- Emulsionantes y emulgentes
- Nutrientes
- Conservantes
- Antioxidante y regulador de PH
- Espesantes y texturizantes
- Tecnológicos: antiapelmazantes, potenciadores sabor, antiespumantes, edulcorantes
- Proteínas y harinas vegetales
¿Buscas un producto específico?
A través de nuestra plataforma easyB, podrás ver todos los productos que tenemos disponibles, descargarte documentación y mucho más.
Calidad
Certificaciones que garantizan que cumplimos con los máximos estándares de calidad a nivel de productos, servicios y gestión.
¿Cómo puedo ayudarte?
Jaume Casas
Responsable Sector de Actividad
