A la divisió Food de Barcelonesa comptem amb més de 25 anys d’experiència oferint solucions a la indústria alimentària mitjançant les nostres línies de producte pròpies, distribució d’additius i ingredients i preparació de mescles optimitzades adaptades als processos productius dels nostres clients.
El nostre equip tècnic-comercial compta amb un ampli coneixement en ingredients i additius alimentaris que ens permet oferir les millors solucions per ajudar a optimitzar els processos tecnològics i millorar el perfil nutricional dels aliments.
Som molt conscients que el nostre treball impacta directament en la qualitat de vida de les persones, per això treballem mà a mà amb tu, entenent les teves necessitats i adaptant-nos sempre al teu procés de fabricació perquè el desenvolupament dels teus productes sigui un èxit.
Documentació
Descàrrega la documentació relacionada amb el sector.
Solucions pròpies
Comptem amb una línia de solucions pròpies i, a més, podem desenvolupar solucions a mida, assessorar-te des del punt de vista tècnic i adaptar-nos al teu procés de fabricació perquè el desenvolupament dels teus productes sigui un èxit.
Distribució d'ingredients i additius
Facilitem a la Indústria Alimentària més de 300 referències d' ingredients i additius alimentaris i els adaptem als seus processos productius.
Mescles i fabricació
Des de la nostra planta alimentària realitzem mescles de sòlids “ready to use” envasades en tot tipus de formats així com desenvolupaments a mida de fórmules pròpies i de clients.
High
Quality
Food Solutions
Des de la divisió Food de Barcelonesa, a més de distribuir una àmplia gamma d’additius i ingredients, comptem amb desenvolupaments de línies de producte pròpies. Podem ajudar-te a reduir complexitat en els teus processos encarregant-nos del desenvolupament de les teves fórmules i mescles de productes sòlids i líquids.
Vols saber una mica més del nostre dia a dia? Descobreix-ho en aquest vídeo!
Solucions pròpies
Equilibrem la nostra oferta entre solucions pròpies i la millor gamma d’ingredients del mercat.
Fibrean®
La solució natural per millorar la textura de les teves formulacions
Busques una alternativa natural per millorar la textura o estabilitzar els teus productes? Si encara no has trobat l’ingredient ideal per aconseguir el mouthfeel perfecte, Fibrean® és just el que necessites.
Aquesta mescla de fibres vegetals multifuncionals, 100% naturals, ha estat dissenyada per a una àmplia varietat d’aplicacions en la indústria alimentària. Seleccionem, analitzem i combinem fibres de diferents parts del món per maximitzar la seva funcionalitat i adaptar-les a les necessitats específiques del teu producte.
Amb Fibrean®, podràs:
- Espessir, estabilitzar i millorar la textura de forma natural
- Reduir sucres i greixos sense comprometre la qualitat
- Substituir additius amb codi E i oferir alternatives lliures d’al·lèrgens
Aprofita el potencial de la fibra i transforma els teus desenvolupaments amb una solució versàtil, eficient i Clean Label.
Reduksalt
Redueix el sodi de les teves formulacions sense sacrificar el sabor ni la qualitat
Busques una solució eficaç per reduir el sodi en les teves formulacions sense alterar el sabor? Reduksalt BL és la solució ideal.
Amb la nostra formulació aconseguiràs:
- Reducció de sodi de fins al 100% sense comprometre el sabor, la textura ni la vida útil del producte final
- Una experiència sensorial igual a la sal comuna
- Una formulació composta principalment per clorur de potassi, reforçada amb un aroma natural que contraresta el seu característic amargor
- Un equilibri perfecte entre funcionalitat i perfil organolèptic
- Fàcil integració en formulacions existents: s’aplica com a substitut 1:1 de la sal convencional, sense necessitat d’ajustos a la recepta ni al procés productiu
- Disponibilitat en diferents granulometries, adaptant-se als requeriments específics de cada desenvolupament
Amb resultats comprovats en laboratori i en entorns industrials reals, Reduksalt BL és una solució versàtil, pràctica i validada per al desenvolupament d’aliments més saludables, sense comprometre l’experiència del consumidor.
Protean®
Millora la qualitat i el rendiment dels teus productes carnis
Vols optimitzar el rendiment, la textura i la suculència dels teus productes carnis? Protean® és la solució perfecta. La nostra gamma de proteïnes animals funcionals millora la qualitat de les teves formulacions i actua com a texturitzant i font de proteïna.
Amb la nostra solució aconseguiràs:
- Millora la textura, fermesa i mossegada del producte final
- Optimitzar la retenció d’aigua i l’estabilitat, gràcies a les seves excel·lents propietats emulsionants i gelificants.
- Incrementar el rendiment en productes carnis.
- Prolongar la vida útil, mitjançant la reducció de l’activitat d’aigua.
- Augmentar el contingut proteic i optimitzar costos.
- Color i sabor neutres, sense interferir amb la resta d’ingredients.
- Substitució total o parcial de la soja
Protean® és una solució 100% natural, Clean Label, sense al·lèrgens ni OMGs. A més, el nostre equip tècnic està a la teva disposició per oferir-te assessorament i adaptar la solució segons les necessitats específiques del teu procés i aplicació.
Carratext®
Troba la textura perfecta per a cadascuna de les teves aplicacions
Busques millorar la textura dels teus productes o trobar el gelificant ideal? Et presentem Carratext®, la nostra gamma de carragenats formulats a mida per a cada aplicació alimentària.
Amb Carratext® aconseguiràs:
- Estabilitat i rendiment, gràcies a la seva capacitat gelificant i espessant
- Alta eficiència, gràcies a la seva baixa dosificació, fàcil maneig i ràpida dissolució
- Versatilitat d’ús, funciona en múltiples matrius alimentàries
- Formulació personalitzada, desenvolupada pel nostre equip tècnic per adaptar-se a les teves necessitats específiques
A la divisió Food de Barcelonesa comptem amb una sòlida experiència tècnica i comercial en l’ús d’aquests texturitzants naturals, cosa que ens permet oferir solucions a mida per a cada client.
Distribució d'ingredients i additius
Facilitem a la Indústria Alimentària més de 300 referències d’ingredients i additius alimentaris i els adaptem als seus processos productius. Entre les principals famílies d’ingredients i additius que distribuïm es troben:
- Midons i derivats
- Estabilitzants
- Emulsionants i emulgents
- Nutrients
- Conservants
- Antioxidant i regulador de PH
- Espessants i texturitzants
- Tecnològics: antiaglomerants, potenciadors sabor, antiescumants, edulcorants
- Proteïnes i farines vegetals
Busques un producte específic?
A través de la nostra plataforma easyB, podràs veure tots els productes que tenim disponibles, descarregar-te documentació i molt més.
Qualitat
Certificacions que garanteixen que complim els màxims estàndards de qualitat a nivell de productes, serveis i gestió.
Com et puc ajudar?
Jaume Casas
Responsable Sector d'Activitat
